Matcha arbatos istorija – kodėl japonai ją geria jau šimtmečius?

Kai kurie gėrimai yra tiesiog įprasti kasdienybės palydovai, o kiti – tikros kultūros dalys. Matcha arbata priklauso pastarajai kategorijai. Tai ne tik malonus ir energizuojantis gėrimas, bet ir gilias tradicijas turintis ritualas, kurį japonai puoselėja jau šimtmečius. Ši ryškiai žalia arbata ne tik skatina susikaupimą, bet ir yra svarbi estetikos, harmonijos bei sveikatos dalis. Bet kaip ji tapo tokiu svarbiu Japonijos simboliu?

Nuo budistų vienuolynų iki kasdienio gėrimo

Matcha arbatos šaknys siekia IX a., kai Kinijos budistai pastebėjo, kad smulkinti arbatos lapeliai suteikia daugiau energijos ir padeda išlaikyti susikaupimą meditacijų metu. Tačiau tik XII a. vienuolis Eisai šią tradiciją atvežė į Japoniją, kur ji tapo neatsiejama šalies kultūros dalimi.

Iš pradžių matcha buvo vartojama tik Zen vienuolynuose ir tarp aukštuomenės atstovų, tačiau laikui bėgant arbatos gėrimo ceremonija tapo vis populiaresnė. Japonijoje ji išliko ne tik kaip meditacinė praktika, bet ir kaip kasdienis gėrimas, kurį žmonės vartoja dėl jo naudingų savybių ir ypatingo skonio.

Kodėl matcha išskirtinė?

Japonai taip vertina šią arbatą dėl jos unikalaus auginimo ir gamybos proceso. Matcha auginama pavėsyje, todėl lapeliai prisipildo chlorofilo ir antioksidantų. Jie kruopščiai džiovinami, o vėliau sumalami akmeninėmis girnomis iki itin smulkių miltelių.

Jei dar nesate jos išbandę – paragaukite ir pajuskite šios arbatos švelnų, umami skonį, kuris skiriasi nuo bet kurios kitos žaliosios arbatos. Būtent dėl šių savybių matcha tapo nepakeičiamu Zen vienuolių, samurajų ir šiuolaikinių sveikatingumo entuziastų gėrimu.

Matcha poveikis organizmui

Matcha nėra tik mada – tai natūralus sveikatos šaltinis, turintis daugybę naudingų savybių:

• Energijos šaltinis – lėtai išsiskiriantis kofeinas padeda išlikti budriems be staigių energijos šuolių;
• Antioksidantų gausa – saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų ir lėtina senėjimo procesus;
• Ramina ir mažina stresą – L-teaninas padeda atsipalaiduoti, tačiau kartu palaiko aiškų mąstymą;
• Gerina medžiagų apykaitą – natūraliai skatina riebalų deginimą ir padeda palaikyti optimalų svorį.

Matcha išlieka neatsiejama Japonijos kultūros dalimi ne tik dėl savo ypatingo skonio, bet ir dėl poveikio organizmui. Ji sujungia tradiciją, estetiką ir sveikatingumą – būtent todėl išlieka populiari jau šimtmečius.